カテゴリー:蔵元訪問

  • 総理大臣賞の泡盛マイスターが案内してくれた「久米仙酒造」

    ★体験レポート ~青木さなえさん 那覇市仲井真にある「久米仙酒造」に見学と取材に行ってきました。案内していただいたのは泡盛マイスター、そして泡盛マイスター技能競技大会優勝「内閣総理大臣賞」受賞という凄く名誉ある経歴をお…
  • 本部の海に潜って1年間沈めてきた泡盛「海底酒」

    2016年2月、我々は本部町(もとぶちょう)の海に潜って「泡盛」を海の中に置いてきました。あれから1年、本部町漁協の方達に海中でしっかり管理していただいて、自宅に届きました。泡盛は寝かせると美味しく熟成して古酒化していき…
  • 第一回泡盛ストーリー 識名酒造【時雨】後半

    ★沖縄大好きケコさんレポート さて前回に引き続き、泡盛マイスターケコによる「第一回泡盛ストーリー 識名酒造【時雨】後半」をお届けしたいと思います。前半の記事を読まれてない方はまずコチラをご覧になってくださいね! …
  • 第一回泡盛ストーリー 識名酒造【時雨】前半

    ★沖縄大好きケコさんレポート さて今回は泡盛マイスターっぽく泡盛のストーリーを記事にしてみようかなと思います(笑) 泡盛の味はもちろんですが、私はお客様に泡盛や商品を提供する際、そのバックグラウンドにあるストーリ…
  • 日曜日でも工場見学できる泡盛蔵元<沖縄本島北部編>

    南部編に続いて、北部編!! 車で行けば行きやすいけれど、「飲んだら飲むな」ですよね。でも、どの蔵元も一通り試飲ができます。蔵元に行かなければ飲めない泡盛を置いていたりします。今回紹介する3つの蔵元さんは、沖縄自動車…
  • 日曜日でも工場見学できる泡盛蔵元<沖縄本島南部編>

    沖縄には47の酒造所があります。どの酒造所も基本はタイ米と黒麹菌で作っていきますが、通常2日で製鞠していくところを3日かけてより味わい深く作っていく泡盛や、仕込み日数が2週間から3週間と酒造所によって異なります。このタイ…
  • ゆいレールで行こう、試飲もできる首里泡盛蔵元4蔵!!

    ゆいレールに乗って、蔵元見学ができるのが、首里の4つの蔵元さん。今回は、試飲をしながら蔵元見学だ。 さて、首里三箇という言葉は聞いたことあるだろうか。首里にある3つの町で、鳥堀町、赤田町、崎山町のことを指し、いずれも首…
  • 泡盛の飲み方は新しい時代に入った!

    「58KACHA-SEA」 公募によってこの泡盛が出来上がりました。沖縄を代表する泡盛カクテルです。 国道58号線とゴーヤーをかけて、ゴーヤーをかき混ぜながら、カチャーシー(かき混ぜ)と、海(SEA)を渡った世界…
  • 沖縄好きが泡盛つながりで集まった「東京泡盛会」

    2016年11月4日(金)錦糸町駅前すみだ産業会館において、「東京泡盛会」が開催された。「東京泡盛会」とは、日本全国に30カ所で開催されている泡盛同好会の一つで、大人の部活動「泡盛部」のメンバーを中心に泡盛好きが運営して…
  • 泡盛鑑評会で最近6年のうち5回県知事賞、上原酒造に注目!

    11月1日は泡盛の日、泡盛蔵元にとっては最高栄誉な県知事賞が発表された。 上原酒造(糸満市)、多良川(宮古島)、沖縄県酒造協同組合(那覇市)、今帰仁酒造(今帰仁村)、比嘉酒造(読谷村)に決定しました。 おめでとうござ…

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