• このエントリーをはてなブックマークに追加

★沖縄大好きケコさんレポート

さて今回のケコレポは前回に引き続き国際通り屋台村の「村咲そばFrom TOKASHIKI」お店紹介です。那覇市牧志にある屋台村には県内外から選りすぐられた20店舗のお店があり、それぞれに美味しいお料理やお酒を提供しています。どのお店も本当に美味しいので、屋台村「島酒と肴(しまぁとあて)」で働くケコ目線で紹介していきたいと思います。




【渡嘉敷生まれの村咲そばFrom TOKASHIKI】

今回は店舗番号14番の【村咲そばFrom TOKASHIKI】です。

 

【オーナーさん紹介】

このお店のオーナー當山さん(愛称:當山ちゃん)はとっても変わってる人・・・いやいやユニークで面白い人なんです(笑)プロレスラーかと思いきや、以前は総合格闘技をされていたようで、覆面がトレードマーク。お店の中にも歴代のマスクが飾られていました♪

ちなみに初代のマスクは「鬼山羊」と書かれていますが、當山ちゃんは山羊(ヒージャー)とビールが好きだから「鬼山羊」と書いて「ヒージャーデービル」と読むそうです(笑)彼は慶良間(けらま)諸島の中で最も大きな渡嘉敷(とかしき)生まれ・・・と言いたいところなんですが、実は渡嘉敷島には産婦人科がないため、島民はみんな沖縄本島生まれだと教えてもらいました(笑)以前は渡嘉敷島の役場で働いていた経緯もありーの、総合格闘技をしていた過去がありーの、やはり変わってる・・・いやいや面白い人です(笑)

 

【おすすめ創作麺のご紹介】

で、今回私が食べたメニューは「村咲闘魂麺」!見た目も鮮やか!!新作なんですって。

豚肉・竹の子・水菜のほかさくら海老と干し海老が乗ってる~♪ソースは「闘魂スパイスソース」という名の辛味噌ベース!綺麗に盛られた材料をよ~く混ぜ混ぜしてから食べるんですって。一口食べると麺がもちもち!そしてさくら海老と一度揚げている干し海老の香ばしさと食感がたまら~ん。闘魂スパイスソースのピリ辛具合も絶妙です。かくし味にはあご出汁を使っているとの事。あ、かくし味なのに言っちゃった(笑)具沢山だしボリュームー満点だね!

 

そしてそしてまたもや新作の「フーチバージェノベーゼ」。これは見ただけで「あ、これはウマイな」ってわかるやーつーですよね。ちなみにフーチバーとはよもぎの事。でもフーチバーとバジルってどちらもクセが強いけどどんな感じかな?

一口ほおばるとうんうん!よく合う!ジェノバソースも麺によく絡んで美味し~。しかしこの黒い麺、ハマっちゃうな~!日本そばのようにも見えるけど・・・はて?

 

なんとこの麺は慶良間諸島国立公園指定を記念して、オーナー當山ちゃん自らが作った麺なんです!なので村咲そばオリジナル!ココでしか食べられません。

當山ちゃんの出身地でもある渡嘉敷産の黒米(朝紫)を練りこんで作った麺で、つなぎは一切なし。しかも使用している黒米はオーナーのお父さんが完全無農薬で手塩にかけて育てた黒米を使用。愛情と思い入れたっぷりの麺♪もっちもちでのどごしがいい!美味しいはずだ!

 

そして今回紹介したメニューはスタッフの比嘉君の力作!

こうして見ると比嘉君もプロレスラーみたい(笑)

 

そして村咲そばを訪れると限定ステッカーももらえるらしい!

渡嘉敷(とかしき)島の食材をふんだんに使用した料理が楽しめる『村咲そば from Tokashiki』にぜひ訪れてくださいね♪當山ちゃん!ご馳走様でした。

住所:沖縄県那覇市牧志3-11-16 国際通り屋台村14番

営業時間/11:00~基本23:00 定休日/水曜日
国際通り屋台村の公式ホームページはこちらです。
 
沖縄県那覇市牧志3-11-16

文、写真:沖縄大好きケコさん

10329184_2_n

てぃーだかんかんブログ おきなわラブな人たちのためのブログ」やAntenna公式キューレーターとして47ch沖縄県やインスタグラムなどで、沖縄大好きを発信中! 2016年、泡盛マイスターの資格を取り、国際通り屋台村 「島酒と肴(しまぁとあて)」でその実力を発揮、FMレキオにて居酒屋風ラジオ「イザラジ」のパーソナリティを務める。Sunking Leather Craft代表。福岡県出身。

 




沖縄グルメ

おいしい食事ができる場所

  1. 大輝鮮魚店の店内とビール

    2017-5-26

    那覇で魚がうまい!酒が呑める魚屋?「大輝鮮魚店」

    ★沖縄大好きケコさんレポート 沖縄のお魚ってあまり美味しくない・・・というイメージですが、最近は沖…
  2. 2017-5-19

    観光客だけじゃなく、地元の方が多く集う沖縄料理ベスト10-後編

    沖縄料理といえば、豚肉を余すところなく使った料理を思い浮かべますが、地物の野菜をふんだんに使った料理…
  3. 2017-5-19

    観光客だけじゃなく、地元の方が多く集う沖縄料理ベスト10前編

    沖縄に来たら、沖縄らしい食べ物を是非食べたいと思うはず。そんな時は、ガイドブックだけに頼ることなく、…
  4. 2017-5-14

    東南アジアの情緒が漂う、安里・栄町で南国気分を満喫

    那覇の観光地と聞くと首里城や国際通りなど華やかで活気のあるイメージと松山エリアを中心とする繁華街を耳…
  5. 2017-5-8

    国際通り界隈のクセになる麺屋さん3選

    ★沖縄大好きケコさんレポート 一昔前まで沖縄で麺類といえば沖縄そばでしたが、最近の沖縄はラーメン(…

ピックアップ記事

  1. 2017-1-30

    みんな大好き! 沖縄のパ~ン♪

    ★沖縄大好きケコさんレポート さて今回は沖縄のパンについてお話しましょうね~!沖縄には「第一パン」…
  2. 2017-4-28

    転勤・・・おきなわ暮らしで驚いた、戸惑った!!

    ★沖縄暮らし始まる~naomiさん 晴天の霹靂、夫の転勤で始まった沖縄暮らし。仕事を辞めてついてき…
  3. 泊いゆまちは那覇の魚市場

    2017-2-25

    泊いゆまちとは、那覇泊港のとれたて新鮮魚市場のこと!

    那覇の港といえば、泊港、そのすぐ近くに泊漁港、隣接する形で「泊いゆまち」があります。「い…
  4. 2017-1-10

    伊是名島は尚円王生誕の地、だから史跡が多い!

    ★ちゅらゆーなレポート 伊是名は、琉球王朝第二尚氏王統の始祖、尚円王生誕の島として有名です。 他…
  5. 58号線旭橋交差点

    2017-3-11

    沖縄那覇まちまーいで国道58号線を歩く②~まちに竜が現る

    沖縄の国道58号線に焦点を当てたガイドと歩く・那覇まちまーい「沖縄の大動脈!終点から歩く…

イベントカレンダー

5月 2017
« 4月   6月 »
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     

カテゴリー

ページ上部へ戻る