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  • 東銀座で島野菜を味わおう「沖縄料理 島どうふ」

    東銀座で島野菜を味わおう「沖縄料理 島どうふ」

    東京の銀座7丁目、汐留や築地市場に近いエリアに「沖縄料理 島どうふ」という小さな居酒屋さんがあります。ここを経営するのは、沖縄で野菜の卸業をしている株式会社 翁屋(おきなや)。県外の人達にも島野菜や島どうふの美味しさを知…
  • 沖縄食材スペシャリストになりませんか?

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    「沖縄食材スペシャリスト検定」という検定試験があるのをご存知ですか? 沖縄の食材についての詳しく正確な知識を得たい飲食業、食品関係業の方々はもちろん、一般消費者にも沖縄の地域食材や伝統野菜について学んでもらい、…

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