沖縄そばシリーズ  名護・木灰そば・さわのや(茶話乃家)

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

古宇利島、今帰仁城の帰り、国道58号線を名護方面に走って、名護球場が見える少し手前に、「木灰そば」の看板を見つけました。「もくはいそば?」何だこれはと、細い道を200メートルくらい入っていくと、「さわのや」が。 思わず通り過ぎそうなところであるが、看板を見逃さなければ、道一本。

民俗資料博物館? と思う表示もあるが、こちらは本題と外れるので、お店を訪問した時のお楽しみにしましょう。



【木灰そば】

どうやら、「もっかいそば」とも「もくはいそば」と読むらしい。

沖縄県内でも珍しくこのそばを扱っている店は少なくなっています。そもそも、沖縄そばとはそば粉を使わず小麦粉と塩、かん水を用いて作られているが、戦前はかん水が手に入らないため、木灰を入れた上澄みが使われていた伝統的製法とのことです。木灰には多様なミネラルが含まれていて健康にはいいらしい。

この木灰そば、初めて聞いた名前であったが、名店と言われる店が、このそばなのです。

本部の名店「きしもと食堂」、那覇の評価ナンバーワン「てんtoてん」、赤嶺の「とらや」も木灰そば。食べ比べてみたいものですね。

IMG_0224

さて、店内に入ってみよう。テーブル席と一段上がったところに小上がり席。

IMG_0213 (1)

壁にサインが飾られている。有名な店なのか? 正直、有名人のサインを貼りまくっている姿は、あまり好きではないので、誰のサインか、まったくわかりません。

屋号がついたメニュー「さわのやそば」を頼むことにしました。三枚肉とソーキの両方が楽しめるのがいいですね。

IMG_0223

麺は木灰だからなのか、独特の味わいをしています。これは好みがわかれるのかもしれないです。

メニューはこちらです。お昼時は、サラダがサービスになっているのが嬉しい。
IMG_0222

 

サラダはセルフサービスだけどランチタイムに限り無料サービス!!

ランチサービスも終わりの頃、少なくなっていたのでご容赦ください。

地元で人気の「さわのや」。軟骨そばが人気なので、次回のお楽しみにとっておきます。本部町にも支店があります。

 

【営業情報】

住所:沖縄県名護市親川628-1

営業:11:30~18:00 定休日:火曜日

沖縄県名護市親川628-1




沖縄グルメ

おいしい食事ができる場所

  1. 2017-9-15

    満を持して古酒BAR&琉球DININGカラカラとちぶぐゎ~で至福の時を!

    ★沖縄大好きケコさんレポート さて今回はかなり前からこのお店の事は知っていて、泡盛好きの方は必ず訪…
  2. 2017-9-11

    昔ながらの町の絶品パン屋さん!おススメ2選♪

    ★沖縄大好きケコさんレポート さて今回は私、沖縄大好きケコが大好きな町の絶品パン屋さんを2つ取材し…
  3. 2017-9-9

    3000坪の広大な庭園?!緑に囲まれたCafe森のテラスでの~んびり♪

    ★沖縄大好きケコさんレポート さて今回は沖縄県南城市にある緑に囲まれた「Cafe森のテラス」の紹介…
  4. 2017-9-5

    安くてま~さんボリューミー♪沖縄県庁で買えるうちなー弁当!

    ★沖縄大好きケコさんレポート さて今回はあの巨大な沖縄県庁で働く多くの職員たちの胃袋を満たすお弁当…
  5. 2017-9-1

    漁師の町糸満で美味しいお魚を食べちゃおう!糸満漁民食堂♪

    ★沖縄大好きケコさんレポート さて今回は美味しいお魚が食べた~いという事で、漁師の町糸満にある【糸…

ピックアップ記事

  1. 2017-6-14

    地元のお客様に愛される店、名護の「小料理ひざくら」

    2016年1月にオープンして1年半、地元の食材と地元のオリオンビール、やんばるの泡盛と、地元のものに…
  2. 2016-12-20

    国際通りのドンキホーテで買えるオススメお土産

    ★沖縄大好きケコさんレポート!! さて今回は沖縄大好きケコが独断と偏見で選ぶ「国際通りにあるド…
  3. 2017-1-9

    安くて美味しい!沖縄限定アイス♪

    ★沖縄大好きケコさんレポート さて今回のケコレポは「沖縄限定アイス」を紹介しましょう。沖縄で有名な…
  4. ちはや書房は那覇中学前です。

    2017-2-27

    沖縄本がいっぱい!セレクト古本屋♪ちはや書房!

    ★沖縄大好きケコさんレポート さて今回は私にとっての夢の国、沖縄の古本屋【ちはや書房】の紹…
  5. 2017-1-18

    みんな大好き!沖縄おもしろTシャツ

    ★沖縄大好きケコさんレポート 国際通り界隈を歩いていると目につくのがおもしろTシャツ!みなさんも目…

イベントカレンダー

9月 2017
« 8月   10月 »
     1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

カテゴリー

ページ上部へ戻る