モズクは99%が沖縄産、こうやって生えてます!モズク採り体験

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もずく

★ホテルマニア マーコさんレポート  

みなさ~ん。モズクはお好きですか?
今年のモズクは食べましたか?
マーコもモズク大好きです!
モズクが好きすぎて、今年はモズク採りをしてきましたよ! その様子をレポートします!

【「モズクの日」は4月!】

「モズクの日」はモズクのシーズンど真ん中・4月の第3日曜日に定められました。 平成15年からの事です。 それからわかる通り、もずくの旬は春。 沖縄の海辺の春の風物詩といえば、早春の「アーサー採り」からの~春の「もずく採り」です。

【沖縄モズクが育つイノー散策ツアー】

さて今回、モズクで有名な久米島でのモズク採り体験に参加してきました。 イノーとはさんご礁に囲まれた浅い海のことで、「海の畑」ともいわれています。厳密に言って、モズクやアーサも海産物なので、漁師以外はとってはいけないもの。
でも、春の風物詩ですし、みんなで楽しもうということで、どの島でも漁師さんが、島の人が家庭で消費する程度の量であれば黙認しているのが現状のようです。
もちろん商用はだめですよ!
今回マーコは、「入漁料」がツアー代金に組まれている 「イノー散策海の生物・植物と親しむ」ツアーの一部として、モズク採りをしてきました!

 

濡れてもよい格好で滑りにくい島ぞうりで参加します。
ひざ丈くらいの海を進んでいきます。
モズクは99%が沖縄産、モズク採り体験

 

【沖縄のモズクはこんなにして生えてます!】

ガイドさんが、 「このあたりに生えてますよ!」 と言うので下を見ても・・
モズクは99%が沖縄産、モズク採り体験
えーーーわかんない。
水は透明だけど、何種類かの海藻が混じってるようにみえるよー。
ガイドさんが
「茶色でちょっと砂っぽい色の膜がついている感じのがそーよ」とアドバイスをくれます。
水中カメラでパチリ 海の中のモズクはこんな感じです。
砂地に他の海藻と一緒に生えています

モズクは99%が沖縄産、モズク採り体験
茶色の細い海藻のまわりに泡の膜が包んでいるようにみえますね。
海面の上からアタリをつけて エイヤ!と引き抜きます!
そんなに力は要りません
モズクは99%が沖縄産、モズク採り体験
わ!採れた!
海の上に引き上げるとこんな感じ!
モズクは99%が沖縄産、モズク採り体験
砂の膜に見えるのは、モズクについている気泡のようなもので、水から引き上げると消えます。
つやつやです!
そして、お店で買うのより太い!!
「モズクは春先から育って、どんどん太くなるよ」 とガイドさん

 

【沖縄モズクは採ったらよーく洗う!】

他の海藻と混じって生えているので当然食べられないものやごみ、砂も混じっています。 モズクは99%が沖縄産、モズク採り体験

他の海藻が混じってますね

こうしてザルでモズクを洗いながら集めて行きます。
モズクは99%が沖縄産、モズク採り体験
最初はどこにあるのかわからなかったモズクですが、
コツがわかると手触りでわかってきました。
大きく群れて生えているところからは、ごっそり収穫できることもあってあっとう間にザルがいっぱい! モズクは99%が沖縄産、モズク採り体験
採れ出すと止まらなくなってしまって、ガイドさんもお客さんも夢中!
モズクは99%が沖縄産、モズク採り体験

短時間でこれ!こんなにも!

モズクは99%が沖縄産、モズク採り体験

採れたモズクはホテルに戻って、塩抜きして特性タレで食べさせてもらいました! 自分で摘んだモズクは美味しい! ぜひ皆さんも機会があれば沖縄のモズク採りしてみてくださいね!

 
文・写真:酒人(さけんちゅ)マーコ
マーコ沖縄に通い続けて20余年、ついに総旅費は東京でマンションが買えるほどに・・
過去は振り返らない!をモットーに、マクロな目線で沖縄レポ
得意分野はホテルと安居酒屋です!!

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