冷凍食品店ではありません!鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

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鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

牧志公設市場のすぐ裏にあるこの店、最初はその店名「知花冷凍食品」に驚かされる。冷凍食品を調理して提供するお店?いいえ違います。「知花冷凍食品」は旬な食材や鮮魚を美味しくいただける居酒屋なんです。和食中心のメニューはどれも最高!「食材に妥協はしない」というオーナーの心意気がすべての料理に宿っています。

 

【知花冷凍食品という店名】

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

場所は牧志公設市場近く。「知花冷凍食品」という店名は、50年前にご両親が築き上げたお店の店名と看板を引き継ぎ、現オーナーが鮮魚をメインに旬な食材を使った和食中心の料理を提供する居酒屋へと生まれ変わりました。インパクトとギャップがイイね!

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

店内はカウンターと・・・

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

テーブル席。

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

そして昔の名残「伊藤ハム」の看板も。石原裕次郎×オリオンビールのポスターもイカスね(笑)

 

【料理は海鮮、魚介料理を中心に、肉料理もあり】

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

どのメニューも美味しそう。

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

どれにしようかな~?

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

まずは神村酒造の「芳醇浪漫」をください(笑)大好きな泡盛です。他ドリンクは、ビール、ハイボール、焼酎金宮、日本酒、ワイン、泡盛・焼酎、サワー、ソフトドリンク等がありました。

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

そしてお通しはテラジャーの浜ゆでと鯖のお刺身。鯖って新鮮じゃないと臭みがあるけど、この鯖は全く臭みなし!

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

2杯目は何を飲もうかな~?と迷っていた私の目に飛び込んできたのは「具志川」のボトル。こんな泡盛あったかな?と思ったら

、泰石酒造が販売している泡盛と焼酎の混和酒でした。風味もよく爽やか。 25度とマイルドなのでロックでいただきました。

 

【そして色々食べてみた】

鮮牧志公設市場の裏にある魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

まずは「里芋とジーマミー豆腐の揚げ出し(350円)」。出汁が美味い。里芋もジーマミーもトロトロほくほくで美味しい!

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

「本日のお造り二種(800円)」。本マグロと鯖。沖縄でこんなに美味しいお魚が食べられるなんて。幸せ。

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

「納豆と鮪の辛子和え(500円)」。モウイ(赤ウリ)のシャキシャキ感がたまらん。アクセントのしば漬けも最高。

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

「ビタローのバター焼き(650円)」。ビタローとはフエダイの事。ただのバター焼きじゃなく、一手間かけてる感じが凄くイイ。

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

「アジの塩焼き(700円)」。シンプルイズベスト。脂がのっててウマかった~!

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

そして〆の「涙巻き(400円)」。涙巻きはわさびとしば漬けの海苔巻き。辛さはレギュラー・スペシャル・マックスの3種類があり、わさび好きの私はマックスを注文。わさびにコーレーグースを加え、鷹の爪も少々(笑)私はとっても美味しくいただきましたが、友人は悶絶しておりました(笑)しかし、何を食べても美味しいし、どの料理にもこだわりを感じます。



【店主の宮城さん】

牧志公設市場の裏にある鮮魚がウマい旬鮮居食屋 「知花冷凍食品」

店主の宮城さん。楽しくてノリもよくて本当に面白い方です。お喋りしていると楽しすぎてついつい長居しちゃう。宮城さんは以前、ホテルで和食を担当されていた経歴があり、宮城さんの作る和食はもちろん、和食をベースとした創作料理は絶品です。またすぐに行きたくなる店、誰かに教えたくなる店、それが「知花冷凍食品」です。

 

【知花冷凍食品】

住所:那覇市松尾2-11-14 ☎098-863-3649 営業時間:15:00~22:00(L.O21:30) 定休日:水曜

 

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新の情報は直接取材先へお問い合わせください。

 

 

文、写真:沖縄大好きケコさん

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てぃーだかんかんブログ おきなわラブな人たちのためのブログ」やインスタグラムなどで、沖縄大好きを発信中! 2016年、泡盛マイスターの資格を取り、国際通り屋台村 「島酒と肴(しまぁとあて)」でその実力を発揮、FM那覇にて居酒屋風ラヂオ「イザラジ」のパーソナリティを務める。Sunking Leather Craft代表。福岡県出身。

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