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さて今回のケコレポは前回に引き続き国際通り屋台村のお店紹介第３弾「唐揚製作所」です。那覇市牧志にある屋台村には県内外から選りすぐられた２０店舗のお店があり、それぞれに美味しいお料理やお酒を提供しています。どのお店も本当に美味しいので、屋台村「島酒と肴（しまぁとあて）」で働くケコ目線で紹介していきたいと思います。
今回紹介するお店は店舗番号4番【唐揚製作所】です。唐揚と聞いたらビールが欲しくなりますね～♪むふふ。
唐揚製作所は昨年の10月10日に国際通り屋台村にオープンしました。そして石垣島ヴィレッジ（石垣島の屋台村的な建物）には【石垣島 一歩一歩】というお店も出店されているとの事。ちなみに本店は東京都足立区にある【炉端焼き 一歩一歩】というお店。
今回【唐揚製作所】で私が食べたメニューは・・・唐揚製作所の大人気メニューが勢ぞろいした「唐揚5種盛」！
とり唐（塩）・とり唐（タレ）・ゴボウ・大根・里芋の唐揚が一皿に盛られ、かなりのボリュームです♪お店の看板メニューでもある唐揚は、塩味もタレもジューシーでテッパンな美味さ！あ～ビールが飲みたい！！そして気になったのはゴボウ・大根・里芋の唐揚。珍しいですよね？この三種の野菜たちは揚げる前にまず出汁で炊いてあるんですって。なのでそのまま食べても美味しいのに、揚げるとほくほくで美味さ倍増！手間がかかってますね～。
そしてお次は「坦々まぜそば」。
もちもちの麺に坦々ソースとピリ辛のラー油が絡みに絡まり、美味しくないわけがない！そしてこれまたビールに合いそうだ（笑）実はこの「坦々まぜそば」は、東京都足立区千住にある唐揚製作所の本店「炉端焼き一歩一歩」の目の前に「音」という有名なラーメン屋さんがあり、唐揚製作所を国際通り屋台村に出店する際に「音」さんと「一緒に何かやりましょう！！」という事になったそう。そして以前よりお世話になっていたという沖縄でも有名な【居酒屋りょうじさん】の麺を使わせて頂ける事になり、りょうじさんの麺とラーメン屋「音」の坦々ソースをコラボさせ誕生したそうです。ソースも麺も美味しいはずだね♪
他にもあぐー餃子や砂肝ユッケなどお酒に合いそうなメニューもたくさん♪
超速メニューっていいよね（笑）
自家製の食べるラー油（左）もダイナミックに店内に置かれています！美味しそう！
店長の猪窪裕志さん（愛称：いのくぼちゃん）は奈良県出身の３０歳。
大学を卒業後、5年間はゴリゴリのサラリーマンとして働いてはみたもののしっくりいかず、脱サラをしてまったく経験のない飲食業に飛び込んだ。デスクワークより人と人とのふれあいが大好きで、お酒も好きで、直にお客様と接することができる職業に就きたいと考えた時に、飲食業に辿り着いたという。現在は毎日お客様とのふれあいを楽しみ、イキイキと素晴らしい笑顔で働かれています！インタビューの時も喋り方に優しさがにじみ出てました♪
新しいメニューも意欲的に研究中で、インタビューの時は沖縄のイナムルチ味噌を使った牛すじ煮込みもオススメメニューに加わるかも？と仰っておりました。食べたいなぁ。たくさんのお客様とふれあい笑顔を引き出すいのくぼちゃんに、ぜひ会いに行ってくださいね～♪
沖縄県那覇市牧志３－11－16 国際通り屋台村内
【営業時間】11時～24時（午後2時間ほど中休みあり）
【定休日】火曜日
文、写真：沖縄大好きケコさん
