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浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」

最近の沖縄は日本そばブーム。私が沖縄に移住してきた7年前は、日本そばのお店も数えるほどしかありませんでした。でも本土出身で蕎麦好きな私としてはとっても嬉しい限りです♪

【港川の閑静な住宅街に建つ、洒落た外人住宅】

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」

浦添市港川の閑静な住宅街に佇む一軒の外人住宅。ココに「蕎麦と肴処 和ノ実」はあります。

入口もなんだかオシャレだわ~

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」の店内

店内は広く、それぞれの席が離れているため、個室のような落ち着いた雰囲気。

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」

ジャズやブルースが流れてて、部屋の仕切りにはこんなオシャレなアートが。お蕎麦屋さんというかオシャレなフレンチレストランみたい。ちなみに「和ノ実」という店名は、「和の食文化が実る」「人の和が実る」そんな場所になれるようにと、願いを込めて名付けました。「和ノ実」の蕎麦は全て職人の手打ちで提供されているそうです。

 

【ランチタイムメニューは?】

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」のメニュー

メニューは冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦の単品。それにオプションでかき揚げと炊き込みご飯のセット。それにまた小鉢が付いたセット。いやいやご飯はいらないよという方のために、かき揚げと小鉢のセットがあります。うどんもありました。

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」の一品料理

わぁ~!一品料理も美味しそう♪昼間でも一品料理は食べられますが、込み合っている時はお時間がかかるそうなので、夜にまた来よう(笑)料理長が長崎出身という事から、長崎五島列島産の鮮魚を厳選して仕入れているらしい。

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」のコース料理

鴨鍋やコースもあるのね。魅力的♪この日はランチタイムに訪れたので、ざる蕎麦+かき揚げ+小鉢+炊き込みご飯のセットにしました。

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」韃靼茶

出てきたお茶は「韃靼(だったん)そば茶」。めちゃくちゃ美味しい!そばの香りが漂う香ばしい味わいで、緑茶やほうじ茶に近いかな?調べてみると栄養満点。韃靼蕎麦茶にはま生活習慣の予防と改善の効果があります。具体的には高血圧、動脈硬化、糖尿病に対しての効果で、血液の流れを良くしてくれて、血液をサラサラにもしてくれます。また、韃靼そば茶には女性に嬉しい、美容・美白効果もあります。いい事だらけの韃靼蕎麦茶。家でも飲もうかしら(笑)

 

【出来上がるまでの間、店内調査】

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」のお酒

日本蕎麦といえば日本酒ですよね~。和ノ実にもたくさんの日本酒がありました。うーん美味しそう。お蕎麦を食べながら日本酒を楽しめる歳になったんだな~(とっくに)。

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」の泡盛

泡盛もあってニンマリ。次回は絶対夜に来ようと改めて心に誓いました(笑)

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」石臼

おぉぉ!最近購入した電動石臼マシーン!現在はまだ試行錯誤中らしいです。楽しみですね~



【見た目に華がある蕎麦セット】

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」のそばセット

キター!!めっちゃ美味しそう!「和ノ実」で取り扱う蕎麦は、北海道上川町産。上川町は石狩川の最上流にあり、夏の昼間の暑さと、夜の冷え込みの寒暖差で、甘みと旨味がよくのった太った蕎麦の実が採れるそうです。

そしてつゆは一晩、函館の山出し昆布を漬け置きし、うるめ節、宗田節、鯖節・県産鰹節と4種類の節をブレンドしていて、麺つゆではない、「和ノ実」こだわりの「蕎麦つゆ」に仕上げてあります。

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」のそば

蕎麦は均等の細さでキリリと洗練された感じ。こだわりの蕎麦つゆにつけてすすると、細切りながらコシのあるもっちりした食感。蕎麦つゆもウマい!

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」の天ぷら

そして気になったのがかき揚げ。なになに?このゴロリとしたかき揚げは(喜)素材の良さが目に見えて伝わるというか、食べなくても「サクっ」とか「ホクっ」ていうのが伝わってくる~♪県産野菜をゴロっとかき揚げにし、油にもこだわってるので全然脂っこくない。「サクっ」「ホクっ」が楽しい。かぼちゃにインゲン、サツマイモ。パプリカやビーツに茄子。美味しいです!

小鉢にもキラリと手がかかっているし、沖縄のジューシーではない炊き込みご飯は、季節ごとに旬な食材を炊き込むそうです。これからは栗ご飯とかタコ飯とか食べたいな~。

浦添市の外人住宅で絶品日本そばランチ「蕎麦と肴処 和ノ実」のスタッフ

蕎麦職人でもある料理人の片岡さん(真ん中)は、和食が得意らしく、彼の作る料理に生き様と職人技を感じます。しかしみんないい笑顔だな~(笑)今度は夜の和ノ実にもお邪魔しますね~

★蕎麦と肴処 和ノ実のFacebookページはコチラ

 

【蕎麦と肴処 和ノ実】

住所: 浦添市港川330-5 ☎098-943-7712 定休日:水曜日
営業時間:昼 11:30〜14:30(LO14:00)夜 18:00〜22:30(LO21:30)

 

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新の情報は直接取材先へお問い合わせください。

沖縄大好き ケコ

「てぃーだかんかんブログ おきなわラブな人たちのためのブログ」インスタグラムなどで、沖縄大好きを発信中! 2016年、泡盛マイスターの資格を取り、国際通り屋台村 「島酒と肴(しまぁとあて)」でその実力を発揮、FM那覇にて居酒屋風ラヂオ「イザラジ」のパーソナリティを務める。Sunking Leather Craft代表。福岡県出身。

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