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沖縄リピート > 沖縄食材スペシャリスト検定

沖縄食材スペシャリスト検定の記事一覧

沖縄食材の魅力を学ぼう！沖縄食材スペシャリスト検定＆対策セミナー沖縄・東京開催

2025.09.02

沖縄の話題

沖縄食材の魅力を学ぼう！沖縄食材スペシャリスト検定...

独自の食文化を持つ沖縄には、古くから「医食同源（ぬちぐすい）」の精神が息づき、長寿を支える豊かな食材があふれています。しかし現代では、輸入食材の増加などから、意...

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JTAの機内誌「Coralway」5月6月は、機内で手に入ります。私は次のフライトが７月なので、半分

JTAの機内誌「Coralway」5月6月は、機内で手に入ります。私は次のフライトが７月なので、半分諦めていたところ、偶然にも久々に会った方から譲っていただけました。ありがとうございました。
泡盛が楽しめるお店紹介や泡盛づくりの写真入り詳しい紹介（高嶺酒造）、初心者のための蔵元厳選泡盛リスト、泡盛の歴史など詳しく書かれています。
ぜひ、JTAに乗って手に入れてください。

沖縄料理琉の介の2号店飯田橋に来ました。5月7日にオープンしたばかりで、美味しい料理と泡盛で楽しい時

沖縄料理琉の介の2号店飯田橋に来ました。5月7日にオープンしたばかりで、美味しい料理と泡盛で楽しい時間を過ごさせてもらいました。飯田橋駅東口と九段下駅のちょうど中間で、東京大神宮参道入り口にあります。

25席の店内は泡盛イベントをするにはちょうどいい広さなので、一緒に企画できる人いませんか。休みは日曜日で、平日はランチもありで夕方は17時からオープン、土曜日は15時から。
早速、泡盛ボトルをキープしてまた来ます。

飯田橋でハイサワーのポスターがやたらに貼ってある店舗にちょっとご挨拶。縁結びハイサワーを頂いて、もん

飯田橋でハイサワーのポスターがやたらに貼ってある店舗にちょっとご挨拶。縁結びハイサワーを頂いて、もんじゃがウリなので食べようと思ったら、量が多いらしく、1人では断念。次があったので、揚げたことハイサワーで楽しみました。スタッフが飯田橋の方で、沖縄居酒屋「島」が同級生だったり、楽しく話ができて最高でした。
ハイサワーの2種が同時に楽しめる縁結びハイサワーの作り方も教えてもらいました。
この後行った店は、改めて発信します。

11時から開始です。まず、嫁ニーと記念撮影して、菊之露の下地社長と藤田さんにご挨拶。さぁ、飲もう！

11時から開始です。まず、嫁ニーと記念撮影して、菊之露の下地社長と藤田さんにご挨拶。さぁ、飲もう！

江戸時代の日本に琉球ブームが！！ 5/16「川崎にやってきた琉球使節　江戸上りの歴史」と題して上里

江戸時代の日本に琉球ブームが！！

5/16「川崎にやってきた琉球使節　江戸上りの歴史」と題して上里隆史先生の講演を聞いて来ました。

江戸上り（江戸立）とは琉球王国時代の1644年から1850年の間に、17回にわたり、片道2000kmの道のりを約100人の琉球使節が江戸にやって来ています。琉球から薩摩へ、ここで薩摩参勤交代と合流して長崎や広島を経由し、海路大坂へ。淀川に入り川路で京都伏見に。ここからは東海道を歩いて江戸を目指します。

徳川将軍が代替わりした際に慶賀使として、琉球国王が代替わりした際には謝恩使として派遣されたのが江戸上りです。

その一行は、正使などの使節を代表する人たちの他、泡盛や芭蕉布、馬などの献上品を担当する人たちや路地楽を演奏する人、そして、その一行の花形であった「楽童子」たちで構成されていました。琉球衣装をまとい、各所で琉球音楽や舞踊を披露しながら江戸を目指します。桟敷席が設けられたりしていたそうです。

「楽童子」は、座楽や舞踊を演じる10代の選抜された美少年たちです。今でいうアイドル的な人気で、まさに琉球ブームが起きます。彼らは江戸上りの前に半年以上合宿をして、音楽、舞踊はもちろん、漢詩や書道、囲碁なども会得しています。

その歴史的背景や献上品、訪れた場所など学んだことはたくさんありますが、とりあえずここまでにしておきます。沖縄リピートで詳しく書けたらと思います。

その江戸上りが立ち寄った東海道川崎宿にて、10月４日に再現されます。流石に100人の琉球使節団を再現するには初回では無理ですが、いずれにせよ予算が必要です。そこで、5/30にチャリティ寄席を開催したり、クラウドファンディングなどで寄付を募っています。この寄付次第で第二回以降の開催や今回の規模が決まります。ぜひみんなで協力しませんか。写真の中に寄付方法が書かれたものがあります。

博水社の田中秀子社長もいらっしゃいました。縁結びハイサワー（もちろんベースは泡盛で）を飲みながら、記

博水社の田中秀子社長もいらっしゃいました。縁結びハイサワー（もちろんベースは泡盛で）を飲みながら、記念撮影。
林家たけ平さんの落語は初心者にもわかりやすく、解説も入れながら、楽しませてもらいました。第一回目なので、めくりの場所はサラッと流しましょうね。
南京玉すだれも久々に見ましたよ。今、なんきんたますだれと読める人は少ないかも。みなみきょうだまじゃないですよ。

ムサコをまち歩き。武蔵小杉じゃないですよ、東急目黒線の武蔵小山です。いつの間にか駅前にタワーマンショ

ムサコをまち歩き。武蔵小杉じゃないですよ、東急目黒線の武蔵小山です。いつの間にか駅前にタワーマンションが2棟建っていました。焼き鳥屋が多くて、ハイサワーで飲めば最高ですね。16時から開いています。他にもハイサワーが飲める焼き鳥屋がたくさんあります。
温泉の銭湯もあるので、入って帰りたいところです。パン屋も多いし、路地に入ると古い住宅街も残っていてなかなか楽しめます。

大人の文化祭？　早速、縁結びハイサワーを！泡盛もあるので、島ハイサワーも飲めます。

大人の文化祭？　早速、縁結びハイサワーを！泡盛もあるので、島ハイサワーも飲めます。

武蔵小山で大人の文化祭？10時から始まります。大好きなまち歩きや落語もあって、博水社さんの島ハイサ

武蔵小山で大人の文化祭？10時から始まります。
大好きなまち歩きや落語もあって、博水社さんの島ハイサワーも飲めます。屋台も出ているので楽しみです。

ハイサイフェスタ3日目。朝から楽しんで来ました。魚と肴すずやと並んで黒糖あめを　#宮川たまこ　さんが

ハイサイフェスタ3日目。朝から楽しんで来ました。魚と肴すずやと並んで黒糖あめを　#宮川たまこ　さんが販売してますよ！
ブルーシールの店ではみ

今日は歯医者の後、三鷹までまち歩き。車だとわからない発見があります。かつて、三鷹駅西側にあった跨線

今日は歯医者の後、三鷹までまち歩き。車だとわからない発見があります。
かつて、三鷹駅西側にあった跨線橋が、線路南側に一部保存されていました。三鷹に住んでいたの太宰治もこの跨線橋を何度も渡っていたようです。
太宰治の墓所は少し離れているけど、三鷹の禅林寺にあって森鴎外の墓と並んでいます。

江戸のぼりはご存知でしょうか？琉球王国が江戸幕府に対して、18回に及ぶ使節団を派遣しました。琉球国王

江戸のぼりはご存知でしょうか？琉球王国が江戸幕府に対して、18回に及ぶ使節団を派遣しました。琉球国王が即位した際に送られる謝恩使、江戸幕府将軍が代わった際に送られる慶賀使です。その一行は、海路、薩摩を経て、長崎、瀬戸内海から大坂へ。大坂からは東海道を陸路江戸に向かいます。

総勢約200名、往復2,000km、約1年の長旅でした。使節団には琉球音楽や琉球舞踊を披露する10代の楽童子（がくどうじ）が含まれ、その道中、各地で披露して歓迎されました。

そして、10月4日に川崎で江戸上り行列が開催されます。

それに先駆け6/21まで江戸上りの展示があり、見に来ました。さらに、上里隆史さんの講演やチャリティ寄席も企画されているので、何度か川崎に通いたいと思います。

2026年の「＃はいさいfesta 」キービジュアルは、今秋、再建公開を迎える首里城正殿をテーマに制

2026年の「＃はいさいfesta 」キービジュアルは、今秋、再建公開を迎える首里城正殿をテーマに制作。首里城を象徴する龍と牡丹の意匠を中心に、沖縄の海の青を重ねながら、伝統染色「紅型」の世界観で描いています。文化を受け継ぎ、未来へつないでいく沖縄の力強さと華やかさ。その想いを、川崎から沖縄文化を発信する「＃はいさいfesta 」の象徴として表現されています。

昨日は、隅田川周辺のまち歩きで落語を楽しみ、夜は沖縄読谷村出身の立川笑二さんの真打ちトライアル2日目

昨日は、隅田川周辺のまち歩きで落語を楽しみ、夜は沖縄読谷村出身の立川笑二さんの真打ちトライアル2日目へ。なんと6日間✖️３席をやってます。師匠談笑さんの話も聞けます。あと4日もう一度聞きに行きたいけど、スケジュール的に断念。お一人会やできれば沖縄の花園寄席でまた聞きたいです。立川笑二さんの写真は沖縄の花園寄席で撮らせていただいたものです。
今日以降の真打ちトライアルです。渋谷のユーロライブで開催中です。

6日「もう半分」「反魂香」「妲己のお百」他、談笑一席
　　　　7日「持参金」「抜け雀」「景清」他、談笑一席
　　　　8日「粗忽の釘」「鉄拐」「富久」他、談笑一席
　　　　9日「百川」「御神酒徳利」「不動坊」他、談笑による講評

料金　前売　3000円　当日　3500円
予約　チケットぴあPコード538023
　　　ローソンチケットLコード35836
　　　立川企画　TEL03-6452-5901（平日10:00～18:00）

京王線代田橋駅から近くの沖縄タウン。なんと11時半のランチタイムに昼飲みさせてもらいました。カシジェ

京王線代田橋駅から近くの沖縄タウン。なんと11時半のランチタイムに昼飲みさせてもらいました。カシジェーサワーに泡盛ベースの島ハイサワーと沖縄料理の数々、美味しくいただきました。泡盛やサワーの種類も豊富です。

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