那覇市与儀にある泡盛の酒造所「津波古酒造」は創業127年。毎月第４金曜日と土曜日に「太平感謝祭」を開催中です。なんとこの6月開催が178回目。杜氏さんの説明も聞けるし、もちろん、古酒も含めて試飲もOK、工場見学も出来る。そして、何より美味しい泡盛が安い！国際通りからでも歩けない距離じゃないし、タクシーに乗ってもわずかです。
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基本は毎月第４金曜日13:30～16:30、土曜日9:00～12:00ですが、2025年は10月は第３金土開催だし、９月と１２月は３日間開催します。
2025年6月20日、21日・7月25日、26日・8月22日、23日・9月26日、27日、28日・10月17日、18日・11月21日、22日・12月19日、20日、21日
「津波古酒造場」は那覇市与儀にあります。こんな場所にあるの？！というくらい、住宅街の一角にあります。代表銘柄は「太平」。明治31年（1898）に現在の那覇軍港である、那覇市垣花で創業。「万人に受ける酒より、個性的な味」「飲みやすい酒より、旨い酒」にこだわる酒造所です。
看板には創業115年と表記していますが、1898年創業ってことは、今年で創業１２７年！！
平和を願う気持ちを表したラベルには、地球と太陽を意味する二重丸が描かれ、宇宙的な平和も表しています。元号が大正から昭和に変わる前年の1925年発売され、以来80年以上飲み続けられている津波古酒造の代表的銘柄「太平」。深みのあるまろやかな味わいに仕上がる老麹を使った一般酒で、豊かで華やかな香りときれいな甘い味わい。
ヤッホーイ！たくさんの泡盛を見るとテンション上がりますね～（笑）タンク毎にこだわりを持って作った泡盛、35号タンクとか表記されていて、味わいが違うから、はまっちゃいますよ～！
しかもかなりお安い。津波古酒造は昔ながらの製造方法をかたくなに守り続け、なんと生産量の６割を古酒造りにあてているんですって！
前杜氏が自分用に造った泡盛「杜氏の晩酌」を感謝祭だけの限定販売、工場の中もチラ見できる貴重な感謝祭を狙って行ってみてください。美味しい泡盛をお得に飲みましょうね！
やちむんもあります！！やちむん会では知らない人はいない金城次郎・敏雄兄弟の敏雄さんの孫金城秀義さんの作品です。
首里にある識名酒造で約30年杜氏を務められた真栄城宏さん。識名盛貴さんが作り手として育ってこられたこともあり、津波古酒造の前杜氏が急逝されたことで、しばらく製造が中断していたあとを受けて、2024年2月に移籍してきました。
この日も津波古酒造で作られた2025年正月蒸留と2024年3月蒸留の真栄城さんの「太平」をはじめ、試しに作っている樫樽貯蔵泡盛や「時雨」の秘蔵酒も楽しませていただきました。これから新酒はもちろんですが、真栄城杜氏の古酒も育ってきます。楽しみですね。
感謝祭会場のすぐ横には、回転ドラムや麹棚、仕込みタンクがあります。感謝祭当日は稼働していませんが、是非、泡盛造りを感じてみてください。
そして、古酒をたくさん寝かせてある貯蔵タンクです。
「太平」が並んでいます。実はこの「太平」全部作った年が違います。これだけ揃っているのは他にはないので、製造年度違いを飲み比べてみるのもいいですよ。
真栄城杜氏が作った「太平」を飲み比べさせてもらいました。
店主の儀部頼人さん。約600種類のウイスキーや泡盛が並びます。儀部さんは、アジア最大級の蒸留酒品評会「TWSC」の公認審査員ですので、飲み比べをしながら、違いを教えてもらうといいですよ。店内のモニターには、儀部さん自身が撮影した泡盛酒造所の様子を伝える動画が流れています。
住所：那覇市泉崎１丁目１２−４ マラカイト泉崎ビル 4-A ☎090-4900-5691
営業時間：日曜定休、20時～24時
住所：那覇市与儀2-8-53 ☎098-832-3696
第４金曜日開催時間：13:30～16:30 第４土曜日開催時間：9:00～12:00
