最近、流行のペアリング。ビールのフードペアリングのコツを知ってさらに楽しくビールライフを送りませんか？今、ビールの街名護では、「オリオンビール技術向上Team監修」の名護クラフトビールセミナーを開催しています。時間が合えば、オリオンビールの工場からビールを造っている方々もゲストスピーカーで来てくれるという、スペシャルなセミナーになっています。
Facebook：75ビールプロジェクトより
ちなみにペアリングとは、お酒（主にワイン）と料理の組み合わせのことをいいます。このお酒とこの料理を組み合わせることで、お酒と料理、それぞれ単体で味わうよりももっとおいしくなるというのがペアリングです。 レストランでは、コース料理でペアリングを楽しむことができるお店も増えてきました。
今回は、75BEER（クラフトビール）と相性の良い料理は何か？というセミナーです。面白そうでしょ？
名護といえばオリオンビール。名護の商店街を活性化させるため、名護だけのビールを作ろうと「名護７５ビールプロジェクト」が立ち上がったのは平成最後の年。そして沖縄の名護でしか飲めなかった名護限定の「名護７５ビール」が、2019年12月より沖縄全県で発売され、あっという間に大人気になりました。
始まりは、7月5日の名護の日。それにちなんで6月にリニューアル発売した「オリオン ザ・ドラフト」の誕生秘話や、昨年末発売された75BEERと合う料理の「フードペアリングセミナー」を開催！そのセミナーが好評だったことを受け、今後も不定期ですが開催をする運びとなりました。
開催場所は、名護市営市場の2階にある居酒屋「ぽんぽこ居酒屋ぽこぽん」。
セミナーの内容は、ビールもワインと同じように、相性の良い食事の組み合わせがあり、今回は4種の食材とビールに合わせたソース等を使い、実際に飲んで相性を確かめます。
昨今のクラフトビールの流行で、自宅でもさまざまな種類・味わいのビールが楽しめるようになって来ました。魚料理には白ワイン、肉料理には赤ワインといったワインのペアリングのように、ビールも料理との相性を楽しむことができるのです。そんなビールペアリングのコツを紹介するセミナーになっています。
また、オリオンビールPremium Craft『75BEER』の開発秘話や世界のビールの種類を判りやすく解説しながら、楽しいビールの話を交えた双方向のコミュニケーションが特徴です。
この日のお料理は、
・地鶏炭火焼
・ポテトフライ
・ゴーヤー
・チーズ
以上、4種でした。ビールと料理のペアリングというと難しそうな印象を持つかもしれませんが、このセミナーでは、様々な角度からコツを教わりながら、気軽に楽しめるよう工夫されています。普段のビールにも、何気ないフードペアリングのマッチング方法を活かして欲しいといというのが目的！
そしてセミナーを受講して頂いた方全員に、このセミナーでしか手に入らない『75BEER サポーター認定バッジ』をお渡ししています。これはかなりレアですよ！
今現在はコロナ禍で、4名以上集まれば開催という形をとっています。完全予約制です。居酒屋を借りて料理とビールのセミナーを行っているので、そのままセミナー後は、飲み会突入！と言うのもありですよ！
【75BEERフードペアリングセミナーの参加方法】
参加ご希望の方は、『ぽんぽこ居酒屋ぽこぽん』へお電話でお問合せ下さい。
会費：4500円（税別）/1人（75BEERフードペアリングセミナーのみ）
所要時間：約2.5時間
お問合せ：☎070-5416-1129（水曜日〜土曜日の18時〜22時まで）
[セミナー内容]
◆ビアマイスターが教える「ビールとフード」マッチング！
◆終了後、豪華プレゼントとお土産付き
※毎週火～金の開催となります。
※飲酒を伴う体験となりますので、未成年者のご参加は頂けません。
ぜひたくさんの参加をお待ちしております。
住所：沖縄県名護市城１-4-11名護市営市場2階 ☎070-5416-1129 営業時間：18:00～23:30 月曜・火曜定休 バリアフリー・完全禁煙
