那覇市壺屋の住宅地にある「定食屋 リゾム（Rhizome）」 。焼き魚をメインとした８種類の定食メニューがあり、焼き魚はもちろんどれも丁寧に作られています。店主が一人でお料理を作るので提供までに少し時間はかかりますが、その分、とても愛情を感じる定食を味わえます。羽釜で炊いたご飯も絶品です。
ディープな桜坂の裏通りにある定食屋リゾム（Rhizome）。壺屋やちむん通りの近くではありますが、少しわかりにくい場所にあります。白と青のビルの１階にあるので、白と青のビルを探してください（笑）
この看板とのぼりを探してくださいね！
定食屋リゾムの店内は、４人掛けテーブル１つ、２人掛けテーブルが２つ、あとカウンターが２席と小さなお店です。
落ち着く店内。カウンターの上には羽釜が！そうです。定食屋リゾムのご飯は羽釜炊きなのでとっても美味しいんです。
定食屋リゾムの定食メニューは、焼き魚をメインとした８種類の定食があります。
・自家製サバのみりん干し定食（1100円）
・自家製鮭の味噌漬け焼き定食（1100円）
・塩サバ定食（1000円）
・焼き鮭定食（1000円）
・豚のしょうが焼き定食（1000円）
・沖縄みそ汁定食（1000円）
・だし巻き玉子定食（1000円）
・リゾム定食（1200円）
リゾム定食は、焼き魚と豚しょうが焼きが付いていて、自家製サバのみりん干し、塩サバ、自家製鮭の味噌漬け焼き、焼き鮭の中から好きな焼き魚が選べます。
メニュー右端には、単品メニューもあります。全品お持ち帰りもできるそうです。
ビールもありますよ！
こちらは「リゾム定食（1200円）」。お店の名前がついたリゾム定食はメインが２品（焼き魚と豚のしょうが焼き）、小鉢が４品、そしてお味噌汁に羽釜で炊いたご飯がセットになっています。焼き魚は塩サバをチョイス。優しいお味の切干大根やパスタサラダ、冷ややっことお漬物。お味噌汁もお出汁がきいていてとっても美味。塩サバの焼き加減は絶妙で、ふっくらジューシー。羽釜で炊いた極上ご飯の美味しいこと。
こちらはリゾム定食（1200円）の焼き鮭をチョイス。鮭の皮はパリパリに焼かれ身はふっくら。塩サバも焼き鮭も丁寧に焼かれています。
これは別日の「自家製サバのみりん干し定食」に、だし巻き玉子を単品でトッピング。自家製サバのみりん干しは、みりんの甘みも丁度よく、焼けた香ばしさがたまりません。羽釜炊きのご飯がススむススむ！
そして出汁巻き卵は香り豊かな出汁がジュワッと溢れてきて至福！ぜひトッピングをオススメします。
定食屋リゾムの焼き魚はどれも焼き加減が絶妙で、ふっくらジューシー。丁寧に焼かれているのがわかります。ちょっとずつ色々食べられて楽しく、栄養のバランスもイイ感じ。店主が一人でお料理を作るので、提供までに少し時間はかかりますが、満足度の高い定食屋さんです！ぜひ壺屋散策の際は、訪れてみてくださいね！
住所：那覇市壺屋1丁目10-1 ☎098-866-3835 営業時間：11:00〜15:00／17:30〜21:00 定休日：月曜日
