久米島の和牛農家が営む「ステーキキャンプ」！大勝牛の希少な島和牛を味わおう！

久米島空港から車で約10分、鳥島エリアの琉球銀行久米島支店向かいに佇む「ステーキ・キャンプ」。久米島で牛を育てる生産者が直営する、いわば“和牛の庭先販売所”です。久米島産牧草でじっくり育てた希少な黒毛和牛「大勝牛（おおかつぎゅう）」を、ランタンが灯るアウトドア空間で自ら焼いて堪能できます。赤身の濃い旨味とジューシーな脂が広がる、島ならではの特別なランチ体験に出かけてみませんか。

琉球銀行久米島支店向かい！久米島の和牛農家が営むステーキキャンプ

お店があるのは、久米島空港から車で約10分の鳥島（大田エリア）。県道沿いの「琉球銀行久米島支店」のちょうど向かい側、食事処やお土産屋さんが並ぶ一角に佇んでいます。

看板が控えめなため通り過ぎてしまいそうになりますが、営業中に出てくるのぼり旗や立て看板が目印です。駐車場も完備されており、ドライブ途中に気軽に立ち寄れます。

看板が控え目とはいえ近づくとインパクト大です！ちなみにこの牛の頭の骨は本物です！牛農家だからできる証拠ですね！

扉を開けると、そこはまるで屋内に作られた秘密のキャンプサイト。窓からの穏やかな光の中にランタンの灯りが温かく灯り、アウトドア用のチェアやハンモック、鮮やかな人工芝が敷かれた遊び心あふれる空間が広がります。

昼間でもどこか落ち着いた隠れ家のような雰囲気があり、島の明るい日差しから一歩足を踏み入れるだけで、非日常のワクワク感を味わえます。

実はここ、島の和牛農家である店主が自ら立ち上げた、いわば「和牛の庭先販売所」のようなステーキハウス。生産者だからこそ実現できる新鮮で質の高い黒毛和牛を、卓上コンロやスキレットを使って自分で焼き上げるキャンプスタイルで楽しめます。

卓上コンロで楽しむ！大勝牛サイコロステーキ

ランチタイム（11:00〜14:00）に提供されるメニューのイチオシは、久米島の牛×久米島みそのサイコロステーキです！久米島のビールの麦芽粕を食べて育った牛を、久米島の満天みそに漬け、久米島のモモタマナの葉で蒸し焼きにします。まさにここでしか食べられない久米島づくしの一品です！お値段は2000円（税別）。

久米島のチビマンゴーフローズンも注文しました！

小ぶりだったので3個入ってました！甘くて冷たくて美味しい！

出典：ステーキキャンプHP

他にも卓上で自分でお好みの焼き加減で食べることができる「サイコロステーキ」。お値段は1000円から特選まであります！

出典：ステーキキャンプHP

ナイフとフォークで食べる、スタンダードなステーキもあります。

サイコロステーキは、特製ダレに漬け込んだリーズナブルな「エコノミー」と、美しいサシが入った部位を厳選した「特選（120g／200g）」から選択可能。手元のスキレットでお好みの焼き加減に仕上げ、シママース（島の塩）や自家製ソース、さっぱりとしたポン酢などで味の変化を堪能できます。付け合わせには、自家製ロイテリ菌ヨーグルトドレッシングをかけたスプラウトサラダや、じっくり煮込まれた牛肉入りの牛汁、ご飯がセットになっておりボリュームも満点。

食後には卓上のキャンドルで楽しむ焼きマシュマロの嬉しいサービスもあり、最後までアウトドア気分を満喫できます。テイクアウト用のステーキ弁当や真空パックの加工品も用意されているため、島の宿やキャンプ場で味わうのもおすすめです。

テイクアウトにはステーキ丼のお弁当もあり！

久米島産牧草100％！のびのび放牧で育つクラフトビーフ「大勝牛」

「ステーキ・キャンプ」を切り盛りするのは、店主の太田克之（おおたかつゆき）さん。太田さんは、ただの料理人ではありません。久米島で和牛の繁殖農家として牛を育てながら、肉の加工・販売、そしてステーキ屋の調理・接客までを一人で一貫して手掛ける、まさに“島の牛のプロフェッショナル”です。

「美味しい和牛肉は数あれど、我が家の牛は一味違う」そう確信した太田さんが並々ならぬ情熱を注ぐのが、自ら肥育するブランド牛「大勝牛」です。

その美味しさの根底には、一般的な畜産の常識にとらわれない独自のこだわりがあります。まず着目したのは、仔牛を産み終えて一般的な流通市場では敬遠されがちな母牛（経産牛）の価値でした。役目を終えた母牛をもう一度迎え入れ、丁寧にてまひまをかけて再肥育することで、脂っこさとは異なる濃厚な旨味が凝縮した唯一無二の肉質へと生まれ変わらせています。

出典：ステーキキャンプHP

牛たちが口にするエサにも、島ならではの循環の思想が息づいています。輸入飼料に頼ることが多い牧草を100％久米島産でまかなうだけでなく、島内唯一のクラフトビール工房「brewery Tumugi」から出る麦芽粕を飼料として活用。久米島の豊かな大自然の恵みをたっぷりと牛たちに還元しています。

出典：ステーキキャンプHP

さらに、牛舎に閉じ込めることなく広々とした放牧地でのびのびと過ごさせるストレスフリーな環境を整え、牛一頭一頭の個体差に合わせて1年から3年以上もの歳月をかけじっくりと長期肥育。豊かな島の風土と太田さんの深い愛情を受け、時間をかけて育まれた大勝牛は、赤身の深いコクと力強い風味を宿した極上の一皿となってテーブルへと届けられます。

ここで味わえるのは、店主が手塩にかけて育てるブランド牛「大勝牛（おおかつぎゅう）」。久米島は仔牛の繁殖が盛んな地域ですが、役目を終えた親牛（経産牛）は肉質が硬くなると敬遠され、流通に乗りにくいという課題がありました。そこで店主が「手塩にかけて育て直せば、驚くほど美味しい牛肉になるはずだ」と自家肥育を始め、親族や周囲に振る舞ったところ、その唯一無二の深い味わいに確信を得て誕生したのがこのお店です。

島の豊かな恵みを一身に受け、店主の情熱によって新たな命を吹き込まれた「大勝牛」。ランタンの光が灯るテントサイトのような店内で、自ら肉を焼きながら過ごすひとときは、旅の思い出をより一層味わい深いものにしてくれます。久米島を訪れた際は、ここでしか出会えない極上の島育ち和牛と、ワクワク感あふれるキャンプランチをぜひ体感してみてください。

ただあくまで本業は牛農家なので、営業日を確認して行くことをおすすめします！

◆ステーキキャンプのHPはコチラです。