沖縄といえば沖縄そばが定番ですが、移住した当時は数えるほどだった日本蕎麦のお店が、近年ぐっと増えて注目を集めています。どこかホッとする出汁の香りや喉越しの良さは、沖縄そばとはまた違った魅力があり、無性に食べたくなる日もありますよね。今回はそんな気分の日に訪れたい、沖縄で人気の日本蕎麦の名店5選をご紹介します。
国際通りの旧三越近くで長年愛された本格日本蕎麦店「蕎麦 寶（たから）」が、2024年に那覇市牧志から那覇市壺屋へ移転オープン！毎朝手打ちする北海道産そば粉を使用した二八蕎麦や、沖縄県産野菜を使ったサクサクの天ぷらが自慢です。
那覇市樋川にあるのうれんプラザから北西方面（せせらぎ通り）へ約400m進むと、徒歩約5分の場所に「蕎麦 寶（たから）」はあります。駐車場はお店の前に3台ほど完備されています。牧志の店舗の時は駐車場がなかったので、駐車場が完備されているのは助かりますね！
こちらは蕎麦と天ぷらがセットになったBランチ（並盛1,000円／大盛1,300円）。北海道産のそば粉８割、つなぎの小麦粉２割で毎朝打つ「二八そば」を提供し、シコシコと強いコシと喉ごし、そして香りがとてもイイ！鰹の出汁がきいてる蕎麦つゆが蕎麦によく絡みます。沖縄県産の野菜を使ったサクサクの天麩羅は、薄衣でサクサク。最後にはそば湯もあり。
住所：沖縄県那覇市壺屋１丁目１８−３３ 神原荘 ☎ 070-9223-2887 営業時間：11:30~15:00 月曜定休
那覇市桜坂のホテルハイアットリージェンシー那覇の目の前にあるのが、「十割そば 山楽」。コチラのお店はハイアットリージェンシー那覇の姉妹店。店外も店内もオシャレ！
出典：十割そば山楽
「十割そば 山楽」のこだわりのそば粉は、蕎麦の名産地である北海道の「カムイ」を使用。石臼挽きでゆっくりと製粉されたそば粉を使った、香り高く瑞々しい本格十割そばです！
こちらはせいろの並盛（８００円）。十割そばは、どうしてもぼそぼそしがちなイメージですが、山楽の自家製十割そばは、ぼそぼそのイメージを覆す、つるつるでもちもちの蕎麦でした！最後にそばも湯あり。夜の部では、お酒に合うおつまみ単品メニューを全品500円で提供。
住所：那覇市牧志3丁目6-34 ☎098-987-6033 年中無休
住所：那覇市字大道172 営業時間：17:00～23:00 定休日：日曜日
以前は、那覇市久茂地にあった言わずと知れた老舗の蕎麦店「名代蕎麦処 美濃作」。後継者が不在のため、沖縄でステーキハウスを運営する「ステーキハウス８８」が継承し、那覇市辻に移転オープン。美濃作の看板は変わらず、従業員も引き継がれたそうです。
「名代蕎麦処 美濃作」といえばやはり「月桃蕎麦」。
「月桃そば」とは、沖縄に生息する南国の植物「月桃」を粉にして、麺に練りこんだコシのある風味豊かなお蕎麦のこと。美しい緑色の麺でコシもしっかりとしていて、香りがとてもイイ！！天ぷらは沖縄ならではの紅芋や海老・茄子などを使い、衣はやや厚めですがサクサクしていて絶品です。最後にはそば湯もあり。
そして「名代蕎麦処 美濃作」は、メニューがとにかく多い！そば、うどんの他、トッピング、おかず単品、丼物、ご飯物単品、一品物などなど、それも美味しいですよ！
住所：那覇市辻2-8-21 ☎098-861-7383 営業時間：11:00～15:00／17:00～22:00 定休日：水曜日
那覇市久米ににある10割蕎麦が楽しめる店「日本蕎麦みつまる」。「人を良くする食」にこだわり、健康を考えるメニューを追求するお店です。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席、奥には個室も３室あるようです。
まず圧倒されるのが、目移りしてしまうほどの品揃えです。定番から創作系までずらりと並び、一度の訪問では到底味わい尽くせません。
ここで紹介するのはほんの一部。メニューはそばとうどんがメインになりますが、食べ方がザル・おろし・あったかスープの3タイプに分かれています。
なんと月～水曜の朝7時半～11時までは、朝ごはんも提供しているそうです！朝限定の根菜たっぷりのお味噌汁や、きんぴらゴボウ、昆布煮、とろろなどの小鉢も付いています。お昼のメニューもそのまま提供してくれるのも最高ですね！
この日注文したのは天ざる蕎麦。日本蕎麦みつまるでは、北海道幌加内産のそば粉を100%使用した十割そばです。運ばれてきた瞬間から、ふわりと心地よい蕎麦の香りが漂います。つなぎを一切使わない十割蕎麦はボソボソしやすいというイメージを覆す、しっかりとしたコシと滑らかな喉越しに感動しました。まずは何もつけずにそのまますすり、次はつゆにくぐらせれキレのある出汁と蕎麦の風味が一体となり、最後の一筋まで贅沢な余韻を楽しめました。
天ぷらもサクサクで、エビ、シソ、ナス、かぼちゃ、ゴーヤーとボリューム満点。スタッフにお声掛けすると蕎麦湯を持ってきてくれますので、ぜひ！
そしてこちらは「淡雪」の温蕎麦。ふわふわとした山芋のとろろメレンゲが特徴の創作日本そばです。このとろろのメレンゲを口に入れた瞬間、溶ける～！めちゃくちゃ美味しいです！一緒に注文した明太子ご飯ももちろん美味しいのですが、このとろろのメレンゲをご飯にかけると、これまた至福の美味しさです！
つなぎを使わないからこそ味わえる、力強い香りと素朴な甘み。ぜひ最初の一口は何もつけずにすすり、十割蕎麦ならではの奥深い風味を心ゆくまで堪能してみてください。
住所：沖縄県那覇市久米２丁目１３−７ 営業時間：朝の部：7:00 〜 9:30（月～水）昼・夜の部：11:00 〜 19:30 火曜定休
