沖縄に春の訪れを告げる海の恵み、「ティラジャー」をご存知ですか？正式名称を「マガキガイ」といい、地元沖縄では「コマ貝」や「チャンバラ貝」とも呼ばれ、古くから酒の肴として愛されてきました。今回は、3月から6月にかけてベストシーズンを迎えるティラジャーの魅力と、失敗しない潮干狩りのコツ、食べられるお店をまとめてご紹介します！
ティラジャーとは巻貝の一種で、正式名称は「マガキガイ」。名前に付く「マガキ」は漢字で「籬」と書き、貝表に籬文様（竹で粗く編んだ垣根のような模様）が見られることから付けられたようです。シーズンは3月〜6月が最盛期！
マガキガイは暖海の貝で、主な産地は沖縄県の他、黒潮に直接接する高知県や和歌山県、三重県などで獲れます。獲れる量はそれほど多くは無いので、ほとんど産地で消費されています。
食感はクニクニとした心地よい歯ごたえで、味は噛むほどに広がる濃厚な甘みと、磯の香り豊かなワタの旨みが最高です！身についている「爪」を振り回す姿から別名「チャンバラ貝」とも呼ばれます。
私は福岡出身なので、沖縄に移住し初めてティラジャーを食べハマリ、毎年ティラジャーの時期が待ち遠しくてたまりません。
★沖縄美ら海水族館の美ら海たよりにティラジャーの解説があります。
１月中旬くらいから少しずつ獲れはじめますが、ティラジャーの本番となる３月～６月の大潮の干潮時には、多くの地元民がティラジャーを求め海へ！！
写真は浅瀬の海の中。ティラジャーを１つ見つけると、その周囲にはテラジャーがいくつかまとまっているので、慣れるととても獲りやすい貝。お子さんでもたくさんゲットできます！
ティラジャーは時期をはずさない限り、ただ海を歩いているだけでわんさかGET出来てしまう、ありがたい海の幸です。ちなみにティラジャーが獲れる場所は、泡瀬干潟（沖縄市）や海中道路～平安座・宮城島（うるま市）あたり、奥武島（南城市）など、遠浅で海藻が多くある場所であればどこでも獲れますが、漁業権が設定されているエリアもあります。現地のルールを確認し、マナーを守って楽しみましょう。
ティラジャーは砂抜きが必要ですが、この砂抜きがやっかいで２～３日かかります。なので海から獲ってきたらよく洗い、海水と同じ濃度の塩水で茹でます。貝を鍋に入れてから加熱しはじめ、沸騰してから３分程茹でたら火を止めて貝をザルにあげ、粗熱を取ります。
ティラジャーには小さな爪のようなものがあるので、それを引っ張ると簡単に身が出てきます。食べるとほどよい甘みを持ち、ワタの旨みとクニクニした食感がクセになり酒の肴には持ってこいです！巻き貝の中でも最高ランクの美味しさといっても過言ではありません！
まずは那覇市泊にある魚市場「泊いゆまち」。
「泊いゆまち」は、新鮮なまぐろや南国のお魚の食べ歩きが＆お買い物ができる人気のスポットです。
お値段もリーズナブル！
先日、泊いゆまちに行ったらティラジャーを発見！全部買い占めたいくらいです（笑）但し、ティラジャーは生では食べられません。必ず加熱（茹でる・炒める）する必要があるので、観光客の方には難しいかもしれませんね！ホテルの部屋にキッチンや調理器具がある方はぜひチャレンジしてみてください。茹でるだけでとても美味しくいただけます！
「調理するのは大変だけど、味だけは確かめたい！」という旅行者の方は、那覇市の居酒屋に行くのがベスト。一年中食べられるわけではありませんが、ティラジャーのシーズンであれば、提供している居酒屋も多いはず。
那覇市安里の栄町市場内にある、全国でも珍しい貝専門居酒屋「ひいき屋」では、定番のハマグリやサザエなど、その時期にしか味わえない希少な種類まで幅広く取り揃えています。ティラジャーの時期になると「ひいき屋」で提供されることも！他の居酒屋でもメニューでティラジャーを見かけたら、絶対注文してくださいね！
メニューは貝だけ？！栄町貝専門酒場「贔屓屋（ひいきや）」の記事はコチラです。
3月～6月に沖縄を訪れる方は、ぜひ召し上がれ！病みつきになること間違いなし！
